鲜嫩的四喜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

豆腐 ：1大块
猪肉馅 ：适量
胡萝卜 ：半个
青椒 ：1个
水淀粉 ：适量

辅料

盐 ：适量
十三香 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：少许
姜 ：适量

具体步骤

1.豆腐切成四块，肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

2.炒锅中倒入油，油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出

3.从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。

4.另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香。

5.然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两烧鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可，将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。