美味的四喜豆腐怎么做好吃又简单
四喜豆腐味道鲜美，色泽诱人，口感爽滑。简单平常的豆腐搭配猪肉和虾皮创造出的是绝妙的美味。中国人很喜欢“喜“这个字。四喜豆腐这个名字赋予了这道菜吉祥喜庆的寓意。光听名字就很想尝试制作这道美味。想想四喜豆腐配上白米饭，一定超级下饭。
主料
北豆腐 ：350猪肉馅 ：120
虾皮 ：5
辅料
葱 ：适量鲜汤 ：适量
青豆 ：适量
生抽 ：适量
五香粉 ：适量
干香菇 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
火腿肠 ：适量
具体步骤
1.火腿切成丁，胡萝卜切成丁，胡萝卜切丁，干香菇泡发好切丁，切肉末，葱姜蒜切末备用。
2.肉馅放入葱末、姜末、五香粉、虾皮、香油、酱油一起搅拌均匀。
3.豆腐切块，从中间切一刀，不切断。
4.锅里倒入油，油温七成热时放入豆腐炸金黄色捞出备用。
5.刀在切口处轻轻一划，豆腐就被切开了，将里面的豆腐挖出。
6.把肉馅装入豆腐中，然后在合上。四块豆腐都装好肉馅以后，放到蒸锅中蒸十分钟。
7.蒸锅烧热水，水烧开放入装好肉馅的豆腐，蒸十分钟。
8.锅里倒油烧热，放入葱末姜末，蒜末爆香。
9.倒入青豆和胡萝卜丁一起翻炒，淋少许酱油。
10.再倒入火腿丁和香菇丁翻炒。
11.加入两大勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，用水淀粉勾芡。
12.翻炒一会浇汁就做好了。
13.趁热把炒好的浇汁淋在豆腐上即可。
1.四喜豆腐可以根据自己口味，添加不同的食材如彩椒等。2.豆腐最好先切再炸，不要先炸再切。因为豆腐炸出来表皮很脆，不容易切开。
