做米酒需要多长时间

18个小时至一周。夏季制作米酒时，需要18-24个小时，冬季制作米酒时，需要3-7天。制作米酒时所处的温度越低，发酵的时间就会越长。米酒也叫作酒酿、甜酒，是汉族传统特产酒，制作的主要材料为糯米。糯米在制作米酒之前，需要放在清水中浸泡六个小时，浸泡至可以用手指捏碎即可。