准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
小黄瓜 :
500 辅料
油 :
适量盐 :
适量 青椒 :
适量生姜 :
适量 酱油 :
适量 八角 :
适量 花椒 :
适量桂皮 :
适量 具体步骤
小黄瓜洗净,控净水。
青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
锅里倒入酱油,放八角、桂皮,少许精盐大火煮开。
等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。
另起油锅,放入花椒烧热。
把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。
烹饪技巧
蔬菜洗净后要控净生水