糖醋脆皮豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

老豆腐（北豆腐） ：一块

辅料

盐 ：2
水淀粉 ：15ml
番茄酱 ：30ml
生抽 ：10ml
醋 ：15ml
糖 ：10
葱花 ：适量
芝麻 ：适量

具体步骤

1. 将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。

2. 老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。

3. 锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。

4. 如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。

5. 大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

烹饪技巧

Tips:*做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。*老豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。*糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。