汤种葡萄干吐司怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 汤种原料混合，微波炉叮20秒，拿出来搅拌下

2. 继续叮20秒，用筷子能划出纹路即可，用保鲜膜盖住放冰箱冷藏一夜

3. 汤种取出后油法揉至完全阶段

4. 加入葡萄干，揉匀

5. 室温发酵（大约24度）

6. 发酵至用手指蘸点高粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可（大约1个半小时）

7. 将面团平均分成3份，排气，滚圆松弛15分钟

8. 依次取一个面团用手拍扁，用擀面杖擀长，自上往下卷起

9. 放入吐司模内

10. 在温暖处二次发酵至8分满

11. 烤箱预热150/180度（或者上下管180度），中下层，35分钟左右，出炉立刻脱模。

烹饪技巧

1、微波炉叮的时候可以一次10秒，这样比较好掌握汤种的状态2、果干也可以换成蔓越莓什么的，味道都很好