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酱烧八爪鱼的做法 酱烧八爪鱼怎么做

酱烧八爪鱼的做法 酱烧八爪鱼怎么做

食材明细

主料
  • 八爪鱼 (300克)
  • 小葱 (适量)
辅料
  • 香叶 (5片)
  • 辣椒 (适量)
  • 八角 (1个)
  • 丁香 (2个)
  • (适量)
  • (适量)
配料
  • 黄酒 (3勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

酱烧八爪鱼的做法步骤

  • 酱烧八爪鱼的做法 酱烧八爪鱼怎么做 第2张

    1、八爪鱼去皮,洗净

  • 酱烧八爪鱼的做法 酱烧八爪鱼怎么做 第3张

    2、焯水后用料酒腌渍30分钟,晾干

  • 酱烧八爪鱼的做法 酱烧八爪鱼怎么做 第4张

    3、锅内热油炒香豆瓣酱,放入酱油、水和用纱布包裹的香料,小火拌炒

  • 酱烧八爪鱼的做法 酱烧八爪鱼怎么做 第5张

    4、撒上小葱即可

小窍门

八爪鱼不宜煮太久,一烫即可拿出来,否则会缩水