酥皮羊排怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟

酥皮羊排是一道美食，要做好酥皮羊排必须要挑选好的食材，羊排有很多功效和营养价值，羊排有利于骨骼和脑子的发育，还可以加快脂肪的代谢，老年人和儿童经常吃是有很大的好处的。羊排中的营养素还可以预防肿瘤的发生，是一道健康的美食。

主料

羊排 ：500g

辅料

起酥面包 ：4张
盐 ：适量
番茄沙拉酱 ：适量
土豆 ：1个

具体步骤

将羊排切成小块。

水焯去血水。

将土豆和胡萝卜切小滚刀块。

将锅中加够水，加入香叶，姜块，大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄，番茄水司煮至汤变粘稠加盐备用。

将羊排装入小烤碗中。

将面包片上刷上蛋黄液，盖在烤碗中，烤箱200度预热后放入，烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。

烹饪技巧

根据碗口的大小酥皮面包皮可切也可以不切，要预留出二指宽的边，防止起鼓时缩在碗中。在制作的时候也要注意火候不要把这道美食烤糊了不然不美味。喜欢吃醋的人群可以放少许米醋，也是为了杀菌，更安全饮食。