特色黑豆腐竹回锅肉怎么做好吃又简单
黑豆腐竹回锅肉制作简单，是一款家常菜。黑豆腐竹具有补肾，美容养颜的功效。黑豆腐竹本是熟制品，无任何防腐剂添加，十分绿色健康。且黑豆腐竹的口感坚韧绵实，特别有嚼劲，有黑豆的香味。五花肉肉质紧实，肥瘦适宜下锅翻炒后颜色新鲜有光泽，肉香扑鼻，再加上花椒，大茴等调味，十分下饭。
主料
黑豆腐竹 ：100青椒 ：200
五花肉 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
花椒 ：适量
大茴 ：适量
耗油 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
准备好食材
五花肉洗净，放入锅中，加入清水、花椒、大茴和料酒，大火煮开。
改中小火煮10分钟后，关火，焖5分钟。
捞出，用清水冰一下，方便收紧肉块，容易切片。
腐竹提前泡软，蒜和辣椒切片。
将煮好的五花肉切片，腐竹切长段备用。
炒锅放少许油，放入花椒和大茴，煸炒出香味后，放入五花肉肥油较多的部分煸炒。
炒出油脂，控去多余的油脂，将剩余的五花肉、大蒜片放入锅中，加豆瓣酱翻炒。
炒出红油。
放入黑豆腐竹和青椒片翻炒，放入蚝油、生抽和白糖调味，食盐可酌情加入，因豆瓣酱含盐较多。
翻炒至青椒片断生，即可关火出锅食用。
五花肉因为有肥瘦不均匀的地方，先拣肥的控出油分，可以减少油的摄入。黑豆腐竹本身是熟制品，青椒炒至断生，可以保持菜品的口感和品相，这个，也可以随大家喜欢制作
