色味俱全的回锅豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐干 ：300
蒜苔 ：100

辅料

酱油 ：适量
盐 ：适量
甜面酱 ：适量
味精 ：适量
豆瓣酱 ：适量
植物油 ：适量
葱段 ：适量
姜片 ：适量
料酒 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.将蒜苔用活水洗净

2.切去头和尾

3.切成小段装入盘中备用

4.将买来的豆腐洗净挤去水分

5.每块都切成四小块

6.在锅中放植物油烧热

7.放入切好的豆腐，炸至金黄色

8.放入盘中控油

9.将姜切片，葱切段备用

10.在烧热锅中放入植物油

11.放入豆瓣酱、甜面酱炒香

12.放入葱段、姜片爆香

13.放入豆腐翻炒至香味出来

14.放入蒜毫翻炒均匀

15.加入料酒、葱段、白砂糖、味精、盐和少许清水烧至入味，大火收汁即可

16.接下来就可以享用美味了

烹饪技巧

洗过的豆腐要挤去水分