垂涎欲滴的山药牛肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我是牛肉的一个忠实爱好者，不管是牛肉丝还是牛肉干，我都非常喜欢。山药牛肉丸是我平常特别喜欢爱做的一个菜。新鲜的牛肉，配着新鲜的山药是再好不过的搭档呢！所以这个菜也成了我们家餐桌上的必备菜。孩子们都很喜欢吃牛肉，山药就成了老人们的选择。

主料

胡萝卜 ：半根
山药 ：150
猪肉 ：300
蛋清 ：25

辅料

生姜 ：19
料酒 ：1小勺
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

将山药去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成泥将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌，倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。