可口的熟肉白菜卤面怎么做好吃又简单
面条就是再普通不过的啦，我非常喜欢吃面条。其实面作为早餐来吃也是非常的棒，粗粮食品也非常有利于身体健康。今天要说到的就是可口的熟肉白菜卤面。做法也是十分的简单。可口的熟肉白菜卤面，颜色也很好看哦。家里有小朋友的再也不用担心啦。
主料
鸡蛋 ：1个白菜 ：400
面粉 ：500
熟猪肉 ：300
辅料
姜 ：2片蒜 ：3瓣
油 ：适量
老抽 ：1小勺
盐 ：5
蒜苗 ：70
料酒 ：1大勺
葱 ：1段
具体步骤
1.面粉里加入1个鸡蛋、2克盐和适量清水合成稍硬的面团饧30分钟。（面粉和鸡蛋+水的比例是1:0.5）
2.手擀成面条或是机压成面条
3.熟肉先切成厚片再切成粗条
4.白菜顶刀切成细丝
5.蒜苗切成小粒
6.葱切成葱花，蒜切片、姜切丝
7.炒锅加一点油，爆香葱、姜、蒜后下入熟肉条煸炒
8.一定要多炒会，让肉条表面变成浅金黄色。然后烹入老抽上色、烹入料酒去腥
9.倒入白菜丝翻炒均匀
10.加入适量开水煮开，加入适量盐、糖调味。
11.等到白菜软烂加入蒜苗碎关火
12.开水煮面，挑出面条加上面卤即可享用
1、熟肉最好选用有肥有瘦的，这样做出来才稥。2、煸炒肉条的油不要多，因为再煸炒肉条的过程中会出油。
