好吃的香酥鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

光鸭 ：1500

辅料

葱花 ：80
粗盐 ：65
姜 ：130
花椒 ：8
黄酒 ：少许
桂皮 ：20
酱油 ：少许
八角 ：8
小茴香 ：4

具体步骤

1. 除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭；

2. 加入各种香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干；

3. 油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起；

4. 在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再锅内炸至呈金色；

5. 食用时,可蘸花椒盐吃。