冰皮月饼的做法 月饼代表我的心~~~冰皮月饼 冰皮月饼怎么做

“天气炎热，闲来无事，做个月饼尝尝鲜呵呵”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰皮月饼的做法步骤

• 1、1、各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟取出用嘴尝无生粉味即可
• 2、2、加热熟的粉类过筛备用；
• 3、3、牛奶，黄油，糖混合加热至沸腾（边加热边搅拌）；
• 4、4、迅速把沸腾的液体倒入粉类中（边倒边搅拌）；
• 5、5、注意不要划圈搅拌，搅拌均匀即可；
• 6、6、将搅拌好的面团颗粒倒在案板上用手揉搓；
• 7、7、揉搓好后用手搓成光滑圆条；
• 8、8、表面裹保鲜膜后饼皮材料室温静置松弛1小时。
• 9、这个时候就可以开始做馅了我做的是椰蓉馅
• 10、用25克左右黄油60克左右橄榄油50克左右糖，40ML左右的水。放于汤锅内小火煮至黄油融化，
• 11、趁热拌入椰蓉大雨250克，拌匀。
• 12、一个鸡蛋打散，慢慢倒入椰蓉锅内，迅速搅拌，拌匀。
• 13、拌入熟糯米粉大约50克左右。拌匀，晾晾，即可
• 14、待一个小时左右，面团发好，就可以开始包了，皮和陷，大概2：8的样子，反正随便啦不行就缝缝补补也可以的。