五菜肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉丝 ：250g
彩椒 ：适量
葱姜丝 ：少许
蛋清 ：1个
黄酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生抽胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 肉丝加少量水和黄酒,盐,蛋清,干淀粉拌和上浆.青红黄辣椒切丝待用.

2. 炒锅置中火加热,油温达七成热时,将肉丝下锅滑油至熟后,捞起沥油.

3. 原锅中留少量油,投入葱,姜丝,煸出香味后,倒入肉丝,辣椒丝,加少许生抽,白糖,胡椒粉,翻炒几下,浇上少许麻油即可装盆.