五花肉酸菜煲怎么做，五花肉酸菜煲的营养价值

我们在做一道菜的时候材料是最关键的，材料的好坏可以直接决定一道菜做得好不好吃。五花肉酸菜煲也是一道我们经常吃到的菜，那五花肉酸菜煲怎么做呢？在买做五花肉酸菜煲的时候买食材我们该注意什么呢？下面就让我们一起来看看吧

一、五花肉酸菜煲怎么做

准备材料：五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油、元贞糖

做法：

1、将五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用。

2、往锅里加入适量的油和糖，用小火炒一下，接着放入酸菜炒3分钟左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少许盐和蚝油，最后加适量的清水大火炖20分钟即可。

以上就是酸菜炖五花肉的做法了，其的做法较为简单，且口感不错，大家快来试一试吧。

二、酸菜炖五花肉的营养价值

酸菜炖五花肉是有营养的哦。适当的食用，对身体的好处多动。五花肉，又名方肉、五花三层、肋条肉、三层肉等，其营养丰富，富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸，此外，其能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，不含有防腐剂和色素，是一种绿色天然的健康食品。

总的来说，将二者搭配在一起烹饪，其的营养价值更是不容小觑。建议大家可适当的食用酸菜炖五花肉，其的营养丰富，适当食用，有益身体健康。

三、酸菜炖五花肉的食材购买

想要把酸菜炖五花肉做的好吃，五花肉的选购是十分重要的。五花肉的肥瘦、新鲜度等均会影响到整道菜的口感，那么，怎样选购五花肉呢？

1、上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

2、五花肉要挑夹精夹肥的，好的可以夹上近十层，也叫“夹心肉”，品质差一点的，只有夹四五层，再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。

3、就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强，反之，则万万不能选用。

4、选择好的五花肉，可用手摸，略有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

做五花肉酸菜煲重要的就是食材，所以我们在做五花肉酸菜煲的时候一定要注意对食材的购买和准备。在买五花肉的时候我们一定要选肥瘦适当喝很新鲜的肉，这样煮出来的五花肉酸菜煲会更加的好吃哦。五花肉酸菜煲虽然营养价值很高但我们也要适量的食用哦。