秘制千岛湖红烧鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

葱 ：适量
姜盐 ：适量
鸡精 ：适量
白糖 ：适量
烧酒 ：适量
辣酱 ：适量

辅料

具体步骤

1. 取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；

2. 坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；

3. 炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。