家常韭菜炒猫豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

韭菜炒猫豆是一道很常见的家常菜是纯绿色是健康蔬菜混合炒出来的营养食物，虽然这道菜的食材不难准备但是炒的时候就有要求了，这道菜炒的时候不能太久，必须要快不然炒出来的菜就会感觉不怎么好吃的，快就是炒重庆家常菜的特色。

主料

韭菜 ：50
毛豆 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

韭菜择去黄叶，洗净，切3-4公分长的段

毛豆洗净，随冷水下锅煮熟（现在毛豆易熟，水不要放太多，与毛豆平口就好），捞起备用

锅内放油，油热后倒入切好的韭菜，大火快炒，差不多断生时倒入煮熟的毛豆，放适量的盐，一起翻炒（时间不要长，稍微炒一下），加鸡精炒匀即可装盘。