准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
新鲜黑木耳 :
500 辅料
日本
酱油 :
适量冰水 :
适量芥末 :
适量 具体步骤
1. 木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
2. 把洗净的木耳切成丝。
3. 锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟。
4. 木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。
5. 将日本酱油和芥末放入味碗中,木耳丝即可醮芥末酱油食用。
烹饪技巧
焯水后浸泡在冰水中,让木耳口感更脆爽。放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜,让木耳口感更脆爽。