准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高粉 :
200 牛奶 :
110 蜂蜜 :
30鸡蛋液 :
20 辅料
黄油 :
20酵母 :
3盐 :
2 具体步骤
1. 把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2. 发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3. 将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4. 在面包上划一道口,放上切成条的黄油,表面刷一层蛋液,最后再洒上一层糖粉。烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。