小嶋老师的奶酪布丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶油奶酪 ：40
砂糖 ：40
牛奶 ：140
动物性淡奶油 ：100
鸡蛋 ：3个
柠檬汁 ：5

辅料

具体步骤

1. 将奶酪在微波炉里转10秒，略软，然后加入砂糖打发成蛋黄酱的样子。然后加入柠檬汁搅拌均匀。

2. 鸡蛋搅匀，待用

3. 牛奶和淡奶油混合，加热到沸腾前，锅边冒小泡泡即可。

4. 把奶液缓缓倒入蛋液中，要不断搅拌，避免把鸡蛋烫成蛋花汤。倒入奶液时，最好把锅提的高点，让奶液倒入锅里就可以降温了。

5. 布丁液过滤2遍，150°水浴30-40分钟，插入一根牙签能立住就好啦。记得冰箱里冷藏一晚。