奶油奶酪布丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：60
牛奶 ：200
细砂糖 ：50
鸡蛋 ：1个
柠檬汁 ：5
冷水 ：10
热水 ：15

辅料

具体步骤

1. 取20g细砂糖 冷水在小奶锅中加热煮开后转小火熬成焦糖色后倒入15g热水，搅拌均匀后趁热倒入小瓶中，奶油奶酪室温化后分次加入细砂糖搅拌均匀

2. 加2.5g柠檬汁再次搅拌均匀

3. 牛奶加热后缓慢倒入奶酪糊中，搅拌均匀待冷却

4. 鸡蛋打散后倒入奶酪奶糊中

5. 过滤2次

6. 倒入小瓶中

7. 烤盘预热150度，烤盘中倒入凉水，把盛好小布丁的瓶放在上面，上下火30-35分钟，之后闷60min冷却后放冰箱里冷藏过夜口感更佳