美味的芒果奶酪布丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

女生就是喜欢吃甜点，点心，甜品这类的东西这次我要给大家介绍的就是芒果奶酪布丁，一种非常好吃的布丁，布丁大家都吃过，喝果冻有一点像，但是比果冻的味道更浓郁哦，所以喜欢吃布丁的一定要学会，可以在家里就做出好吃的美味布丁哦。

主料

细砂糖 ：40
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：110
奶油奶酪 ：50
动物性淡奶油 ：50

辅料

芒果 ：120

具体步骤

1.芒果去皮去核称重120g放入料理杯

2.加入细砂糖

3.加入牛奶

4.加入奶油奶酪

5.加入鸡蛋

6.加入淡奶油

7.用食品料理机打成浓稠的液状

8.打好的布丁液过筛2-3遍

9.过筛后的布丁液，静置半个小时以上

10.把静置好的布丁液倒入烤模

11.烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液凝固

12.烤好的布丁，放冰箱冷藏后口感最佳

烹饪技巧

1、用食品料理机将制作布丁的原料一次性搅拌均匀，是比较省事的方法。如果不使用食品料理机，可以用如下的方法：先将奶油奶酪软化后，加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，然后逐个的加入鸡蛋搅打均匀，再加入淡奶油、牛奶、压成泥的芒果肉等搅打均匀成为布丁液。2、布丁液需要过筛数次后，质地才会更细腻。过筛后的布丁液的静置也是非常重要的，它能使烤出来的布丁组织更加均匀。3、布丁用水浴法烤制，烤出来才不会太老。烤的过程中要注意火候，如果烤的太过头，布丁内会出现蜂窝状结构，也会失去嫩滑口感。4、根据模具的大小及家用烤箱的实际情况，需要灵活的调整烤焙的时间，烤到布丁凝固就可以了。