莲米苡仁排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪排骨(大排) ：2500
莲子 ：30
薏米 ：50
冰糖 ：500

辅料

盐 ：3
黄酒 ：5
香油 ：2
姜 ：5
大蒜（白皮） ：3
花椒 ：2

具体步骤

1. 莲米（莲子）浸后去皮、心；

2. 莲米与苡仁（薏米）―同炒香，捣碎，水煎取汁；

3. 排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；

4. 将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。