苡仁煮多久，薏米的营养价值

今天，妈妈要煮苡仁和大米粥喝，苡仁，也就是大家平时煮粥用的薏米，大家都知道苡仁很硬的，是要和大米同时煮吗?煮出来会不会很硬呢，需不需要提前泡一泡呢，怎么才能煮出来美味好喝的苡仁粥呢，接下来，就让我们一起看看，怎么才能煮出好吃的粥呢。

一、苡仁煮多久

薏米可以直接煮不泡的，只是这样需要煮的时间长一些。

二、薏米的营养价值

1、薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。

2、精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。

3、薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。

三、做法

1、粳米薏米粥

原料：薏米100克，粳米50克，白糖适量。

制用法：将薏米放入高压锅中加适量的清水炖煮约20分钟后减压，再向锅内加入粳米和适量的开水，然后再用文火煮10～15分钟，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。

功效及适应症：此方具有健脾渗湿、利水消肿的功效，适合有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。

2、猪肾薏米粥

原料：猪肾1对，山药100克，薏米50克，粳米200克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。

制用法：将猪肾洗净后除去筋膜，切碎。将山药去皮切碎。将猪肾块与山药块、粳米、薏米一起入锅加适量的清水，用小火炖煮成粥，再加入调料即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及适应症：此方具有补肾健脾、保养皮肤的功效，适合有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患者使用。

3、牛肚薏米粥

原料：牛肚200克，薏米50克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。

制用法：将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏米一起入锅加适量的清水用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮，待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及适应症：此方具有健脾利水的功效，尤其适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等症状的患者的使用。

4、珠玉二宝粥

原料：薏米60克，山药60克，柿霜饼24克。

制用法：将薏米、山药切碎后捣为细末。将薏米末和山药末一起入锅加适量的清水炖煮至烂熟。将柿霜饼切成碎块后放入此粥中调匀即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及适应症：此方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效，适合有饮食乏味、虚热劳嗽等症状的患者使用。

5、薏米赤豆粥

原料：薏米30克，赤小豆20克，粳米30克。

制用法：将薏米、赤小豆放入清水中泡涨。然后先将赤小豆入锅加适量的清水煮至破裂，再将薏米、粳米入锅与赤小豆一起炖煮。将粥熬成烂糊状时，再加入适量的白糖搅匀即成。此粥可每日早晚各服一次。

功效及适应症：此方具有清热养肝、健脾利湿及解毒的功效，适合肝硬化腹水初期的患者使用。

苡仁煮多久，大家看完了吗？是不是觉得大开眼界呢，原来苡仁还有这么多功效，还有这么多的食用方法呢，但是，大家也是注意了，孕妇是不能喝的哦，不过，它却可以帮助人体去除湿气呢，我们就需要了解它的做法了，说了这么多，大家也动手自己做吧。