自制剁椒拌莴笋叶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

剁椒拌莴笋叶，秋冬是莴笋大量上市的季节，莴笋叶成菜不仅味道好，营养丰富，还具有清热安神、清肝利胆、清胃热养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病患者食用，今天给大家推荐的剁椒拌莴笋叶是一道咸鲜带辣的开胃凉菜，下酒更配哦。

主料

莴笋叶 ：300

辅料

食用油 ：15
蒜末 ：5
食盐 ：2
蚝油 ：2
生抽 ：8
剁椒 ：5

具体步骤

莴笋叶洗净，切段，锅内放水烧开加几滴油加点盐，放莴笋叶煮一分钟捞起沥干水分。

取小碗放盐、生抽、蚝油搅拌均匀，淋在莴笋叶上。

剁椒均匀码在莴笋叶上

锅里烧干水，倒油，放蒜末煸香，趁热淋在莴笋叶上即可。

烹饪技巧

1、水里放盐和油可以失莴笋叶保持鲜绿色。