好吃的小炒蒜苗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

现在是三四月份，正是吃蒜苗的好季节。蒜苗的做法有很多，不过一般都是做的比较简单，所以今天小编也介绍一个较为简单的做法——小炒蒜苗。主料就是蒜苗和瘦肉末，富含维生素又兼顾了蛋白质。蒜苗这道菜有三种颜色，绿黄和酱红色，看得人食指大动呢。

主料

猪肉末 ：200
蒜苗 ：400

辅料

胡萝卜 ：适量
葱姜 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿；

蒜苗洗净切成2cm左右的小段儿，胡萝卜去皮切丁；

锅中倒油，放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒，中小火，边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出；

重起锅，倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿；

炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜苗翻炒片刻；

倒入肉末翻炒一下；

调入蚝油和生抽，炒匀。最后调入一点点香油和少许盐就可以了。