炒蒜苗需要多久？怎么挑选蒜苗？

我们去市场上买菜的时候会发现一种特殊的蔬菜叫做蒜苗，蒜苗是大蒜还没有完全成熟的时候的幼苗也是可以用来炒着吃的，那么大家知道炒蒜苗需要多长时间吗?平常买蒜苗的时候怎么挑选呢?

一、炒蒜苗需要多久

蒜苗其实也是一种蔬菜，是在大蒜没有成熟的时候就可以摘来炒着吃的，蒜苗吃起来也有那种辛辣的味道只不过跟大蒜相比的话是比较弱的。一般情况下，炒蒜苗的时候需要的时间不需要太长，一般3分钟左右的时间就可以了，蒜苗可以自己炒着吃也可以和鸡蛋等其他的食物一块搭配炒着吃。

二、怎么挑选蒜苗

平常我们去超市购买蒜苗的时候也是需要好好挑选一下的，因为有的蒜苗存放的时间比较长的话表面的叶子会出现发黄的情况，这样的蒜苗买回来的话不仅口感和味道没有原来的好，而且营养物质也发生了流失，因此大家去买蒜苗的时候一定要好好的挑选一下。

我们买蒜苗的时候首先就是需要看一下蒜苗叶子的颜色，我们应该买那种叶子颜色是青绿色的上面没有斑点或者虫子咬过的痕迹存在，下部的茎是白色的而且没有出现折断的情况的蒜苗，这样的蒜苗质量都是比较好的。

相反我们如果买的时候遇到那种叶子比较发黄而且有斑点存在，蒜苗的根部带有泥土而且整颗出现了比较多的折断的情况的话就不要购买这样的蒜苗了。

蒜苗买回来之后吃不完的话一定要选择合适的方法进行保存，不然也是会发生叶子变黄的情况，样会严重的影响我们吃的时候的口感和味道，所以平常我们买回来的蒜苗一定要好好的保存，我们可以把蒜苗烂的黄的叶子去掉之后装在保鲜袋中然后把袋子扎住之后放在冰箱中保存，这样可以保存的时间长一点。