香滑的甜酱鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

甜酱鸡丁是非常下饭的一道菜，不仅香滑可口，而且非常利于消化，好咀嚼，老人小孩都爱吃的一道家常菜，它利用葱姜等爆香，然后放入鸡丁，让它们的香味充分进入鸡丁里面，大大增加了鸡丁的口感，再加入甜酱，更是将鸡丁隐藏的香味激发了出来，这道香滑的甜酱鸡丁，你值得拥有。

主料

鸡胸肉 ：200
甜面酱 ：适量
青椒 ：适量
胡萝卜 ：少许
黄瓜 ：少许

辅料

白糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
生姜 ：少许
大葱 ：少许

具体步骤

鸡胸肉洗净切丁，生姜、大葱切片。将鸡丁用淀粉、花雕酒、胡椒粉、生姜、大葱腌制10分钟

黄瓜、胡萝卜去皮切小块，青椒切块

因黄瓜含水较多，直接炒会影响菜品的菜形，所以应先将黄瓜用盐腌一下，去除多余水分，再洗净备用

. 起油锅，油温升至4、5成热时，因胡萝卜不太容易熟应先将胡萝卜爆一下，再下入鸡丁划散，表面发白时盛出，鸡肉里面没熟不要紧

炒锅内放油，油温升至7、8成热时加入2大调羹甜面酱和2小袋番茄沙司，再加少许白糖，炒至浓稠有香味时，加入胡萝卜、鸡丁、黄瓜、青椒、鸡丁，快速翻炒1分钟，加入味精出锅