秘制牛肉水饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水饺皮 ：300
牛肉 ：250
肥肉 ：30

辅料

青葱 ：150
蒜末 ：10
香油 ：少许
盐 ：1小匙
鸡粉 ：1小匙
米酒 ：1大匙
太白粉 ：少许
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 牛肉、肥肉各剁碎；青葱洗净沥干水分后切末备用。

2. 取一大容器放入作法1的牛肉及调味料一起搅拌均匀，以保鲜模覆盖后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。

3. 取出作法2腌渍好的牛肉馅，放入作法1的牛肉和其余材料，一起搅拌均匀并摔打至肉馅呈现黏性成牛肉内馅备用。

4. 取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的牛肉内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5. 热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

6. 于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将牛肉水饺捞出即可。