牛肉馅饺子牛肉用焯水吗 飘香香 专业问答 1.9W 大中小设置文字大小 需要。牛肉切成中等大小的块,冷水入锅将肉中的血水焯出,否则会有很大的腥味。并且焯了水之后的牛肉会变得很有弹性,做馅的时候更好入味。但是需要注意的是水开一分钟就迅速捞出,再用凉水洗一下,不要将牛肉煮熟,否则再煮饺子的时候里边的牛肉会变得很硬。 TAG标签:用焯 饺子 牛肉 #