秘制牛肉酱怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

植物油 ：500
卤牛肉 ：500
生姜 ：500
大蒜子 ：400
甜面酱 ：500
豆瓣酱 ：500
料酒 ：400
剁辣椒（辣或不辣随自己口味） ：400
熟花生 ：400

辅料

熟芝麻 ：200
白砂糖 ：100

具体步骤

1. 第一步：将姜、蒜切成末末状，如图片所示（最好是用刀剁切，用搅拌机处理的口感会差很多）；还有牛肉要切丁（大小以自己喜好），花生用擀面杖弄碎，如图所示。

2. 第二步：把植物油倒入锅内，开火烧至7或8层热；第三步：把切碎的大蒜末慢慢放入锅内，下锅前把火调小；第四步：将切碎的姜末倒入国内，跟蒜末一起拌匀。

3. 第五步：开大火，等姜末蒜末在锅内冒泡如图片，将牛肉粒倒入国内，搅拌匀。

4. 第六步：拌匀牛肉粒后，待锅里冒泡时，倒入料酒；第七步：将豆瓣酱，甜面酱依次放入锅内搅拌均匀。

5. 第八步：将剁辣椒倒入锅内，搅拌匀。

6. 第九步：将碎花生倒入锅内搅拌均匀；第十步：将熟芝麻倒入锅内搅拌均匀。

7. 第十一步：撒上些白砂糖，拌匀，提鲜味。第十二步；待锅里材料冷却，即可分装入瓶，酱料制作完成。（酱料入冰箱保存，尽早食用完）

烹饪技巧

做法不难，就是工序比较多，而且前期准备时间比较久