脆糯油煎南瓜饼怎么做好吃又简单
油煎南瓜饼就是将南瓜糊用油慢煎而成的一道家常菜品，操作简单、准备方便。入口味香甜嫩、脆酥宜人、金黄油香，不由令人食指大动，开胃健脾。南瓜排毒养颜、具有降糖降压、强身健体等效用，十分适宜糖尿病患者、肥胖者和长期便秘者食用。南瓜更富含锌和胡萝卜素，常食有护眼、护心和抗癌的功效。油煎南瓜饼可谓集香甜酥脆和养生健体于一体的药膳上品。
主料
南瓜 ：若干红薯粉 ：若干
辅料
白砂糖 ：若干食用油 ：少许
盐 ：少许
具体步骤
南瓜洗净切块，上锅蒸至用筷子能轻易的刺穿。然后起出沥干水，加入一小勺盐，待南瓜晾凉。
南瓜晾凉后，碾碎南瓜，加入红薯粉，最好分多次的的加入，加入后拌匀至用手挑起少许糊大约成块落入盆内，约一秒左右。（当然稀稠程度根据个人口味可适当调整。但不能太稠否则口感会太硬）最后加入少许白砂糖，根据个人口味而定。
油稍微比平时煎东西多，能让糊下锅后还留有余地，待锅热下油等油烧热，用勺子舀入适当的糊入油锅。一面煎到可以翻的时候，翻另一面煎，待两面都可自由移动时，就两面交换煎。当没有完全煎透时，朝上的一面中间的会比刚翻过来的时候颜色变深，煎至不管是刚翻面还是翻面有会了，它的中间和四周都是一样的颜色。
火候一定要掌握好，待油烧热后就调小火慢慢煎。
