脆皮南瓜饼图解

油炸过程省略了，油温合适的时候，改成小火慢炸，勤翻面，南瓜饼炸到鼓起来就可以捞出来了糯米粉不能用力和，比较“吃软不吃硬”。南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。可以用模具做，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以

主料

南瓜 ：半个

辅料

糯米粉 ：150克

详细步骤：

第一步

南瓜切小块，上锅蒸7、8分钟。

第二步

南瓜蒸好后，取出加入细砂糖，用勺子压成泥。

第三步

加入糯米粉

第四步

和成不黏手的面团

第五步

把糯米团子切成小块

第六步

加入豆沙馅

第七步

搓成球状，按压扁状

第八步

面包糠倒在盘子里，蘸上面包糠。

第九步

放入油锅中炸熟

第十步

静置一会就可以吃啦

烹饪技巧：

注意油温