紫薯南瓜糯米饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

桂花紫薯泥 ：200
南瓜泥 ：100
元宵粉 ：140

辅料

白芝麻 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.主料集体照，南瓜泥、桂花紫薯泥、元宵粉、熟芝麻。

2.南瓜泥加入糯米粉中

3.活成细腻面团

4.下剂，南瓜糯米面团20g，紫薯泥12g，一共18对。

5.盘子里放上熟芝麻

6.用南瓜小剂子包入紫薯馅，一个个把包好的南瓜糯米球放在有芝麻垫底的盘里 。

7.拿起盘子摇动南瓜糯米球，芝麻滚在面球上，用手将南瓜饼压扁，厚度大约0.6cm 。

8.电饼铛倒入适量油烧热，放入南瓜饼。

9.用锅铲轻轻推动饼坯，底面已经煎硬就能轻松翻面，如果推不动继续煎，不要急于翻面。

10.煎至糯米饼轻微充气鼓起、两面金黄和外圈也变深就熟了。

11.盘里垫上吸油纸，煎好的紫薯金瓜糯米饼装盘。

烹饪技巧

1、第一次做，之前没有包制操作经验的，馅料要小一点更容易包住不露馅。2、用不粘锅还是电饼铛，关键要注意不要粘底破相，刚放下饼坯不要急于移动和翻面，用锅铲轻轻推动饼坯，底面煎硬后就能轻松翻面，如果推不动继续煎，不要急于翻面。3、电饼铛不要盖上盖，只打开一面火煎就可以。