美味的冬瓜毛豆螃蟹汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

冬瓜毛豆螃蟹汤：夏天的梭子蟹黄膏少，但肉质依然鲜美·用来煮冬瓜毛豆汤很鲜。冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，具有润肺生津解毒排脓的功效。夏季正好又是毛豆的收获季节，营养丰富口感也好，这三味食材用来烧汤，操作起来有简单有方便，是炎热夏天的最佳选择。

主料

冬瓜 ：350
毛豆 ：200
活梭子蟹 ：1只

辅料

油 ：适量
盐 ：少许
姜 ：适量
大蒜 ：2瓣

具体步骤

1.准备食材。.螃蟹用干净牙刷刷洗干净

2.去除螃蟹的内脏·胃肠和腮·并切成两半

3.冬瓜去皮去籽洗净先切片后切条，毛豆洗净沥干水，蒜头去皮切末，姜洗净切丝

4.锅热下少许油煸香姜·蒜

5.加入毛豆煸炒至变色去豆腥，.加入冬瓜煸炒两分钟，加入一碗清水盖上锅盖煮三分钟

6.加入螃蟹继续加盖煮三分钟，加入适量盐调味，起锅装盆

烹饪技巧

油·盐要少放·放点姜可去腥冷