#美食派#螃蟹炒毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

螃蟹 ：适量
毛豆 ：适量

辅料

姜 ：适量
葱段 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将螃蟹和毛豆洗净

2. 将螃蟹放入锅内，加冷水、生姜煮至蟹壳略略变色，期间加黄酒

3. 取下螃蟹肚子上的小盖子，用利刀将螃蟹对半剖开

4. 取适量面粉，加水搅拌成略稠的面糊

5. 锅内放少量油，加热至7成，将切面涂了面糊的螃蟹放入锅内煎片刻，至面糊呈金黄色取出

6. 倒入煎好的螃蟹，翻炒，加入料酒、生抽，最后倒入些许水，先大火煮开，后转小火煮至成熟

7. 依据口味加入适量的盐，不用再加鸡精，最后将剩余的面糊倒入锅内，翻炒，加葱段就可以出锅啦

烹饪技巧

螃蟹挥舞着大钳子着实让人怕怕，所以我选择把它煮熟了然后再剖开的办法，不怕的可以直接把它对半剖开哦。