糖醋丸子（非油炸加蔬菜版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉馅 ：适量
白菜碎 ：适量
胡萝卜碎 ：适量

辅料

葱姜碎 ：适量
蛋清 ：适量
食用油 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。

2. 汆丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

3. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。

4. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。

5. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。

烹饪技巧

食材都适量吧，原谅我，我也没称量