家常火腿鸡汤面怎么做好吃又简单
主料
火腿骨（火腿片） ：一根（若干）带肉鸡骨 ：四、五两即可
干豆腐 ：一张
面条 ：四两
菠菜 ：二两
辅料
花椒 ：十粒八角 ：一个
生姜 ：一块（约半两）
大葱 ：半根
香葱 ：三棵
大蒜 ：半个
香菜 ：五棵
甘草 ：三片
香醋 ：适量
精盐 ：适量
具体步骤
1. 去丽江旅行回来的火腿一直冷冻着，想起还有一根腿骨，跟几块鸡胸肉一起洗净，放冷水煮沸去腥后将水倒掉重加冷水开煮。冷水中放入姜片、花椒、八角、甘草。鸡肉本身有鲜味，所以不用放太多调料，云腿又可以调鲜味，本身又咸，其他料不必画蛇添足，就退下吧。
2. 话说火腿、鸡肉两员大将难得登场，怎么不炮制＂东北名小吃＂「鸡汤豆腐串」?中途将干豆腐下锅同煮一个小时入味，再加入盐煮半个小时。关火，切香葱、香菜末放入汤中提味，捞出豆腐丝（省事环保就不串串儿了）。
3. 大蒜捣碎，放香醋、酱油、辣椒油调味，灵魂人物是香菜末儿（我家香菜不够了，泪啊),您吃豆腐串儿不就香菜末，这个人他不是东北银嗯嗯＜银^_^。下面的事我就不说了：作为「东北好小吃」，在休闲娱乐时、观看电视时、上网电影时,您可以沾着小料，享受鸡汤豆腐串儿的鲜美、蒜香、鸡汤与香菜冲击给您带来的快感-----
4. 啰嗦一句啊：正宗鸡汤豆腐串还有一个步骤：上图中的豆腐煮好后，必须经过熏制。「熏」 你知道咋整不？大铁锅里铺上锡纸，放茶叶放糖等，让其出烟，熏好后那叫一绝啊。那是正儿八经的「童年的味道」啊！街头巷尾大铝锅的记忆。正是：「闻到这个味儿，就再也坐不住了」
5. 干豆腐捞出来，开火，下面，煮三分钟，下菠菜，开盖煮二分钟即可。
6. 经过一番精心熬制，鸡骨头基本支离破碎，汤是鲜香可口，火腿上的大肉肉煮下来了，正好来祭五脏庙。您瞅着怎么样？吃完那是无限满足啊！赋诗一首：微凉的初秋，火腿鸡汤面，我，饱了。。。。。。
重要发现：家里做菜剩下的鸡胸骨，就是传说中的＂鸡肋＂，吃也吃不得，扔了又可惜，终于找到它的好去处：熬鸡汤。喝了生津生力，强身健体。
