家常西葫芦蛤蜊合饼怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：300西葫芦 ：1个
鸭蛋 ：2个
辅料
油 ：适量蛤蜊 ：400
盐 ：适量
鸡精 ：少许
料酒 ：适量
具体步骤
1.面粉、水活成稍软的面团，醒发后揉成光滑的面团，盖湿布待用；
2.蛤蜊洗净，用微波炉加热至全部开口；
3.剥出蛤蜊肉；
4.西葫芦一个洗净，用擦床擦成丝；
5.放少许的盐杀一下水分；
6.10分钟后杀出的水分；
7.去掉水分，西葫芦丝切碎；
8.鸭蛋打入碗里，放少许的料酒去腥；打了3个，炒熟之后先吃了一个；
9.下油锅炒熟；
10.西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里，微波煮蛤蜊的汤，倒入馅料里少许；
11.放适量的盐、鸡精，调匀馅料；
12.面团切开，切成合适的剂子，面擀成合适大小的皮，在面皮的一半位置放上适量的馅料；
13.面皮对折，压紧收口；
14.放入已预热的电饼铛中，选择馅饼功能，合上电饼铛；
15.时间到取出即可；馅料放的多，容易压破露馅。
第一锅用电饼铛的双面烙，发现露馅之后，后面改成用单面烙，上面盖锅盖。
