美味的南瓜拌咸蛋怎么做好吃又简单
南瓜拌咸蛋顾名思义，就是采用南瓜与咸鸡蛋进行制作的一道美食，南瓜营养价值丰富，口感爽滑，味道鲜美，而且含富含多种营养物质。咸鸡蛋利用新鲜鸡蛋制作而成，味道咸美，营养丰富，南瓜的咸鸡蛋的配合本就是相得益彰，再加上各种调味品的加入，使得这道美食，美味而又营养。
主料
南瓜 ：半个咸鸡蛋 ：4个
辅料
蒜蓉 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚)
咸蛋煮熟后，蛋白蛋黄分离，取蛋黄，用勺子按压成碎末(可以买纯蛋黄，省事)
蒜拍扁切成蒜蓉
下油热锅，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒
加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过)，收汁装盘待用
把锅洗一下，下点点油热锅，小火，加入咸蛋黄碎末，加点点水稀释，不断搅拌(会看到泡泡)
倒入之前煮好的南瓜，轻轻搅拌均匀，让每片南瓜沾上蛋黄末即可
