南瓜咸鸭蛋怎么做

美味菜肴是思乡情中无法抹去的记忆，所以这造就食物在人类历史上有着极其重要的地位。古人的对于美食的传颂源源不断地传递至今，而现代人融入创新，使美食的魅力发挥到最大。今天，我们将为大家带来南瓜咸鸭蛋怎么做的介绍。

南瓜咸鸭蛋怎么做

主料：南瓜适量;咸鸭蛋一只

步骤如下：

1、先把南瓜去皮除籽，洗净备用;

2、把南瓜切片备用;

3、取一只咸鸭蛋去壳备用(这里建议各位JM们在挑选咸鸭蛋时，要挑选那种翻沙，留油的咸鸭蛋);

4、用小勺将整只咸鸭蛋捣碎(在外面餐厅里吃的时候，一般都会去其鸭蛋白，而只取其鸭蛋黄，但因为是自己家里吃，而鸭蛋白单独留下来也没有什么其他用途，故我全用了，味道其实并没有什么太大的差异);

5、现在要正式开始炒菜了。先在锅里加入适量的油，加热(建议在炒这道菜时稍微多放一点的油，首先是因为南瓜比较吃油，油稍多一点的话，南瓜会比较容易熟，其次是咸鸭蛋也比较能吃油);

6、先倒入南瓜片进行翻炒(各位JM们在这里要特别注意了，千万不能往锅里加水，因为我发现大多数人在炒南瓜的时候都会加入适量的水，然后盖上锅盖，以将南瓜焖熟，而在这道菜里最忌讳的就是往锅里加水了，更不可盖锅盖);

7、将南瓜片翻炒至九分熟的时候(透亮而又不软)，将南瓜片全都推至锅的一半，让锅内的余油聚集在锅底部;

8、倒入咸鸭蛋末，

营养分析

1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

5. 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

6. 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

大家看完上文南瓜咸鸭蛋怎么做的介绍之后，肯定会觉得原来烹制一道美食是如此简单方便的。不如跟着小编来一场美食探索，亲自尝试烹制这几道美食吧。相信这几道珍馐，一定会给大家带来别具一格的味觉和视觉的美好的体验的。