美味的凉拌南瓜尖怎么做好吃又简单
凉拌南瓜尖是一款制作起来非常简单的菜肴，特别适合在夏天来食用，这种凉拌菜的口感特别的脆。而且在炎热的夏季，吃上这样一份凉凉的凉菜，一下子就赶走了热气。这是夏季最好的选择，喜欢吃青菜的朋友们，也可以试一试这款菜肴，来吧，体验一下。
主料
南瓜尖 ：400辅料
辣椒末 ：一匙味精 ：少许
盐 ：适量
芝麻 ：半匙
生抽 ：一匙
白糖 ：一小匙
蒜末 ：一匙
豉油 ：一匙
香油 ：少许
油 ：适量
具体步骤
1.南瓜尖撕去表皮后放水里淘洗干净。
2.取锅烧开水，水中滴几滴油放少量盐，把洗好的南瓜尖焯水一分钟。
3.焯熟的南瓜尖放入凉水或是冰水中冲凉。
4.把冲凉后的南瓜尖捏干水分，放入大碗中备用。
5.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
6.锅中倒适量油烧热。
7.油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
8.放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9.把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
1、南瓜尖焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
