咸鸭蛋南瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

南瓜 ：适量
咸鸭蛋黄 ：2

辅料

小葱 ：适量

具体步骤

1. 南瓜切条

2. 取出蛋黄

3. 南瓜加水煮。因为是夏天用油炸太油腻了。水烧开了就好，不然南瓜烂了就不成型了。

4. 倒少许油，勇小火慢慢把蛋黄烧成糊。可以加水使蛋蛋黄进一步溶化。

5. 下南瓜条轻轻翻炒让蛋黄均匀的裹上

6. 撒上葱花出锅即可

烹饪技巧

南瓜用的是头部没有瓤的，这样切成条的时候清清爽爽形状好看。（2）蛋黄要捏碎一点，这样均匀的裹着南瓜（3）炒蛋黄时加少许的水，一点点就够。