准备时间:
10分钟 烹饪时间:
40分钟普通的下酒菜吃腻了?换换口味吧~来学学这道家常卤辣辣鹌鹑蛋吧!主材是鹌鹑蛋;辅材包括老抽、干辣椒和葱姜;通过将鹌鹑蛋在酱汁中浸泡入味,再等待足够的时间,就可以形成这一道口味鲜美、营养价值极高的家常卤辣辣鹌鹑蛋啦,快来学一学吧。
主料
鹌鹑蛋 :
500 辅料
老抽 :
5干辣椒 :
5葱姜 :
5 具体步骤
开水,并倒下准备的鹌鹑蛋
放各种香料,加上花椒,葱
煮好后弄裂蛋壳,好侵泡
动物油加白糖炒糖色,并淋上浸泡的食材,继续侵泡长时间,比较入味
烹饪技巧
1、当做卤菜制作,先嚐好汤味以决定鹌鹑蛋的味道。