自己做的葡萄干戚风小蛋糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用电动打蛋器搅打均匀.

2. 低粉过筛加入蛋黄液中，切拌均匀.

3. 蛋白分三次加糖，打发至干性发泡.

4. 打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀.

5. 撒入泡好的葡萄干，将蛋糕糊装入模具中.

6. 烤箱预热150度，中层25分钟.