易做的酸菜焖麦豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

麦豆 ：400
酸菜 ：250

辅料

猪肉 ：200
油 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
砂糖 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.自腌制的酸菜。

2.原材料备齐了。猪肉切溥片用油，盐和生粉腌制15分钟待用。酸菜切成约手指大小的长条形。用清水泡洗3次以上。再沥干水分待用。麦豆洗净沥干水分即可。

3.猪肉先下油锅爆炒至变色后起锅待用。

4.姜片入锅炸微黄色。

5.加入酸菜爆炒至变软。

6.再加入待用中的猪肉和麦豆。

7.加入适量的热开水，砂糖，酱油，盐把它们翻炒均匀。盖盖子用中火焖煮15分钟。

8.用大火收汁即可起锅了。

9.完成了，开胃又营养的客家菜。

烹饪技巧

酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。