牛奶紫薯米糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
大米 :50
鸡蛋 :2个
紫薯泥 :35
白醋 :2滴
牛奶紫薯米糕是一道非常好吃的甜点,我很喜欢做,因为做法是很简单的,很方便简单的就能完成哦,是一道老少皆宜的糕点,松软可口、还有淡淡地紫薯奶香味,好吃极啦!我们用家里的牛奶就能做好了,主要用牛奶大米,鸡蛋做出来的营养美味哦。
主料
牛奶 :40大米 :50
鸡蛋 :2个
紫薯泥 :35
辅料
白砂糖 :15白醋 :2滴
具体步骤
1.准备材料
2.将称好的50g大米放入研磨机磨成粉。
3.紫薯去皮、洗净、切片,然后加少量水放微波炉叮5分钟。
4.将熟紫薯压成泥放凉备用。
5.将大米粉加入40g牛奶搅拌均匀成为生米糊。
6.将紫薯泥倒入牛奶米糊中,均匀搅拌一下。
7.在蛋清中加入2滴白醋,再分三次加入白砂糖,用电动打蛋器打至硬性发备用。
8.将打发的蛋清取1/3放在搅拌好的紫薯米粉糊碗中。用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀,切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。
9.将翻拌均匀的米糊倒回剩余的打发蛋清中,继续上下翻拌均匀,成为为非常稠但可流动的糊。
10.将拌好的糊装入模具,轻震模具使表面平整。
11.待蒸锅水开后,放入米糊蒸15-20分钟即可。
12.蒸好后出锅倒扣至稍冷却后,再将米糕从模具中取出就可以享用啦!^_^
13.迫不及待咬一口!松软可口、还有淡淡地紫薯奶香味,好吃极啦!^?_?^
打发的蛋清和紫薯米粉糊搅拌的时候,一定要用硅胶刮刀以炒菜一样的动作自下而上翻拌均匀,切记不要画圈否则蛋清消泡很厉害。