开胃菜香辣鱼头豆腐钵怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

不用多说，这一定是一道重口味的鱼头菜品，香辣过瘾，开胃下饭，鱼头本身就很有营养，我就听过一个鱼头二两参的说法，这道菜里还配了豆腐，营养就更加均衡了。所以说这道香辣鱼头豆腐钵，兼顾了营养和口味，都说鱼和熊掌不可兼得，这道菜就是个例外，绝对的既健康又美味。

主料

鱼头 ：500
豆腐 ：300

辅料

葱姜蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
花椒 ：适量
红辣椒 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

鱼头剖两半，豆腐切块儿备用

用葱姜蒜干红椒，花椒炝锅，放入豆瓣酱炒匀炒香，放入料酒，酱油，白糖，水煮开。

放入鱼头和豆腐一起炖煮，煮到鱼头熟透，汤汁收浓即可。