五杯鸭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
土豆 :150g
醋 :2小勺
柠檬 :2个
酱油 :3小勺
油 :适量
白砂糖 :3小勺
姜 :1小块
蒜 :3瓣
料酒 :3小勺
五杯鸭一道家常菜,特色小吃源自广东,主要由鸭子,五杯用酒杯装的调料,盐,醋,酱油,料酒等等一起做成,所以被叫做五杯鸭,可以加点话梅在里面,这道菜就更加营养丰富,吃起来酸甜可口,特别适合拿来开胃和作为下饭菜!
主料
鸭肉 :500g土豆 :150g
辅料
盐 :适量醋 :2小勺
柠檬 :2个
酱油 :3小勺
油 :适量
白砂糖 :3小勺
姜 :1小块
蒜 :3瓣
料酒 :3小勺
具体步骤
1.准备好材料
2.鸭肉切小块并用开水焯过捞出,土豆切小块,大蒜切沫,姜切片
3.爆香蒜和姜
4.倒入鸭肉
5.炒至金黄色
6.捞出备用
7.柠檬两个去皮及籽,酱油:料酒:醋:糖=3:3:2:3
8.土豆煎至金黄色
9.倒入鸭肉
10.加入已调好的调料汁
11.翻炒均匀
12.盖上盖子,小火炖10分钟
13.水收到差不多时开大火收汁
14.汁浓稠时即可
15.装盘
1、鸭肉要去血水2、调料汁的比例调好了这道菜就做成功了